Skip to content

Гост сухого обезжиренного молока

Скачать гост сухого обезжиренного молока txt

Инструкция о том, как правильно развести сухое молоко, обычно присутствует на упаковке продукта, но некоторые производители не помещают указания о правильности разведения сухого молока на свое изделие. Хранение сухого молока и гост годности При правильно соблюдении условий хранения, срок годности цельного сухого молока не превышает 8 месяцев, а обезжиренного обезжиренного молока - гост 20867-81 pdf более 3 лет. Гомогенизация молока — этап, на котором молоку придают однородную структуру путем механического воздействия на специальных машинах гомогенизаторах.

Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой молоки мышьяка ГОСТ Молоко обезжиренное - сырье. Левомицетин - Тетрациклиновая группа - Стрептомицин - Пенициллин - не допускается не допускается не допускается не допускается Азотсодержащие: Для получения стакана молока объемом миллилитров необходимо 5 чайных ложек обезжиренного молока или 1 сухую ложку с гост.

Для производства сухого обезжиренного молока должны применять следующее сырье: молоко коровье, заготовляемое, не ниже 2-го сорта по ГОСТ *; молоко обезжиренное кислотностью не более 21 Т, полученное из заготовляемого коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ *; пахту, получаемую при производстве несоленого сладко-сливочного масла, по нормативно-тех­ нической документации.

При составлении смеси обезжиренного молока и пахты отношение массы пахты к массе смеси должно быть не более По органолептическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать требова. СОМ (сухое обезжиренное молоко, содержание жира - не более 1,2%), ГОСТ - это белого цвета с кремовым оттенком, получаемый удалением жира и воды из молока, с соотношением лактозы, молочный белков и минеральных солей то же, что и в свежем молоке.

Сухое молоко относится к разряду консервированных продуктов. Соответствует требованиям международных стандартов, согласно которыми молоко отнесено к диску А по подгорелым частям. Высокая пищевая ценность, транспортабельность, стойкость при хранении, сыпучесть, быстрое растворение (0,1 см3 сырого осадка). Качество сухого обезжиренного молока должно соответствовать требованиям и нормам, в соответствии с ГОСТ Р «Консервы молочные. Сухое молоко. Технические условия» [2], указанным в таблице 9.

Таблица 9 Органолептические показатели качества. - молоко обезжиренное - сырье по ГОСТ и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко сгущенное - сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - сливки-сырье без кормового привкуса и запаха по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.  Массовую долю сухого обезжиренного молочного остатка ХСОМО, %, рассчитывают по формуле.

ХСОМО=W-ХЖ, (2). где - массовая доля составных частей продукта (молочный жир, сухой обезжиренный молочный остаток, влага), % W- массовая доля влаги в продукте.

Сухое цельное молоко (СЦМ) и сухое обезжиренное молоко (СОМ) в основном отличаются жирностью. В сухом обезжиренном молоке присутствует всего один процент жиров, меньше минеральных веществ, чем в сухом цельном молоке, но при этом больше белков, влаги и молочного сахара. Из-за отсутствия жиров сухое обезжиренное молоко храниться дольше сухого цельного молока, так как жиры портятся быстрее других ингредиентов сухого молока. Технология производства сухого молока.

Сухое молоко производится по ГОСТ Р «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия» и ГОСТ —87 “Молоко цельное сух. МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ Технические условия. Dried skim milk. Specifications.  Упаковка и маркировка сухого обезжиренного молока — по ГОСТ — Сухое обезжиренное молоко должны упаковывать: в потребительскую тару: комбинированные банки N9 13 и сборные металлические банки № 9 со съемными крышками по ГОСТ — Для производства сухого обезжиренного молока должны применять следующее сырье: молоко коровье, заготовляемое, не ниже 2-го сорта по ГОСТ *; молоко обезжиренное кислотностью не более 21 °Т, полученное из заготовляемого коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ *; _ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ , кроме требований к молоку-сырью для детского питания.

пахту, получаемую при производстве несоленого сладко-сливочного масла, по нормативно-технической документации. При составлении смеси обезжиренного молока и пахты отношение массы пахты к массе смеси долж. Молоко сухое обезжиренное. Технические условия. ГОСТ (утв. Постановлением Госстандарта СССР от N ) — Редакция от — с последними изменениями скачать на сайте Контур.Норматив.  Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко, вырабатываемое из пастеризованного обезжиренного коровьего молока или смеси его с пахтой путем сгущения и последующего высушивания.

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ. 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР.

rtf, txt, djvu, PDF