Skip to content

Окский хлеб гост

Скачать окский хлеб гост EPUB

Сергей, а рецептура для этой закваски есть в книге Производство окских гостов хлеба с использованием ржаной муки. Хлеб ржаной из обдирной муки: И, наконец, испеку Бородинский. Для обычной моей закваски "по-типу ГОСТ" этот температурный хлеб не подходил. Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептуре с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологической инструкции, утвержденных в установленном хлебе.

ГОСТ Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. В хлебе, приготовленном на жидких дрожжах и окских заквасках, допускается увеличение кислотности на 1 град.

Для обычной моей закваски "по-типу ГОСТ" этот температурный режим не подходил. И ко всему прочему, я в любой заквасочный хлеб добавляю ,5 гр. дрожжей. Да и чего греха таить, вкус ржаного хлеба по одному и тому же рецепту был непредсказуем. ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия. Rye bread and rye-and-wheat bread. Specifications. МКС ОКП 91   6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в июне г., сентябре г.

(ИУС , ) Настоящий стандарт. ГОСТ. Название русское: Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия.  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия → Хлебопекарные изделия.

Общероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности → Хлеб из ржаной муки и из смеси разных сортов муки. Пищевая ценность и химический состав "Окский хлеб". В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на г съедобной части.

Нутриент.  Булочки Советские по Госту. Шаурма. Бедро индейки в белом соусе. Хлеб украинский новый формовой. ГОСТ Масса нетто: 0,6 кг; 0,32 кг. Состав: мука ржаная обдирная, вода питьевая, мука пшеничная второго сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая.  Хлеб орловский, нарезанный в упаковке. ГОСТ Масса нетто – 0,6кг; 0,32 кг. хлеба и хлебобулочных изделий.

Характеристика выпускаемой продукции: продукция относится к товарам потребительского назначения  Хлеб «Окский». 0,6. Витебский хлеб ГОСТ Белый хлеб кирпичиком. Простой Ржаной Хлеб. Состав. Состав в этом рецепте пересчитан на одну буханку. Вес готового изделия около г. Хлеб простой в изготовлении. Делается опарным способом. По сути, в нашем случае опара это продолжение развития закваски. ГОСТ Новости. Открытие нашего сайта. Узловский хлебокомбинат один из лидеров по продаже свежего хлеба и выпечки.

Своим покупателям мы готовы предложить более наименований различных видов хлебобулочных изделий. Наш хлебокомбинат более 75 лет выпускает для Вас свою продукцию. Всё, что можно увидеть в каталоге на сайте, легко найти в продаже у наших партнеров.

PDF, djvu, djvu, txt